E-commerce representará 20% das vendas de supermercados até 2026

75% dos pedidos online serão via retirada, prevê estudo Mercatus/Incisiv 

As vendas de supermercados online ultrapassarão 20% do mercado geral de varejo de alimentos dos EUA nos próximos cinco anos, pelo menos vários anos antes das projeções pré-pandemia, prevê um novo estudo Mercatus/Incisiv. 

Prevê-se que as vendas de comércio eletrônico de supermercado representem 9,5% do total de vendas de supermercado nos EUA de US$ 1,097 trilhão este ano, acima dos 8,1% de US$ 1,137 trilhão em 2020, de acordo com a publicação especialista em supermercado online Mercatus “eGrocery Transformed: 2021 Market Projections and Insight” relatório, realizado pela empresa de pesquisa IncisivA partir daí, a participação do online deverá expandir para 11,1% de US$ 1,124 trilhão em vendas de supermercado em 2022 e para 20,5% de US$ 1,285 trilhão em 2026. 

Isso está bem à frente do crescimento estimado para as vendas de supermercados  online antes da crise do COVID-19. Antes da COVID, as vendas de supermercados eletrônicos deveriam ter atingido 5,4% do mercado total em 2021, acima dos 4,3% em 2020, e depois subir para 6,8% em 2022 e para 14,5% em 2026, segundo o estudo. As projeções atuais de crescimento incluem uma redução marginal em relação à estimativa de 2020, à medida que os consumidores dos EUA se ajustam ao retorno aos supermercados físicos. 

Vendas de supermercados até 2026

vendas de supermercados

“Embora os compradores tenham indicado sua ânsia de voltar às lojas, o comportamento arraigado e a conveniência adicional do supermercado on-line garantirão que as vendas omnicanal continuem a crescer em um ritmo estável, atingindo 20% do total de vendas de supermercado até 2026”, segundo o relatório Mercatus. 

As preocupações com a saúde e a segurança relacionadas à pandemia continuam sendo um dos principais impulsionadores das compras de supermercado on-line. Dos quase 42.000 clientes de supermercados em 20 estados pesquisados para o estudo, 43% compraram online em 2020, um aumento de 80% em relação aos 24% em 2018. Ainda assim, mesmo com restrições relaxadas e reabertura de lojas, a adoção de supermercados online aumentou de 14% para 49% dos entrevistados em 2021. 

Setenta e dois por cento dos entrevistados citaram a conveniência e 45% apontaram a economia de tempo como as principais razões para comprar mantimentos online. No entanto, 28% disseram que preocupações persistentes com a saúde sobre o COVID os fazem usar serviços de mercearia on-line e 30% relatam que o uso de compras eletrônicas foi induzido por uma pandemia, mas estão mantendo o serviço porque é conveniente. 

De fato, 46% dos compradores de supermercado pesquisados disseram que compraram mais categorias online em 2021, em comparação com 34% indicando que o fizeram em 2020, nos primeiros meses da pandemia. O ticket médio caiu 14%, de US$ 106 em 2020 para US$ 92 em 2021, em grande parte devido à redução da compra em massa no primeiro semestre, disse o relatório Mercatus/IncisivEnquanto isso, as  compras on-line mensais caíram 12%, de 2,6 para 2,3, à medida que mais clientes de supermercado retornaram às compras. 

delivery retirada drive thru

Claramente, os clientes de supermercados on-line dos EUA gravitaram em torno da entrega em domicílio como o método de atendimento preferido, observou o estudo. Setenta e seis por cento dos entrevistados disseram que preferem a retirada na loja (44%) e drive thru (31%), em comparação com 24% que preferem a entrega.  

O número de clientes de supermercado on-line que usaram o drive thru pelo menos uma vez no ano passado aumentou para 61% em 2021, acima dos 57% do ano anterior, enquanto a adoção da entrega em domicílio permaneceu estável, de acordo com o relatório “eGrocery Transformed”. Ao mesmo tempo, 46% dos clientes de supermercados online usaram o delivery pelo menos uma vez nos últimos 12 meses, o mesmo que em 2020.  

O COVID-19 mudou as preferências de atendimento de compras eletrônicas, mostrou o estudo. Antes da pandemia, 27% dos consumidores de supermercado on-line preferiam a entrega em domicílio, em comparação com 33% favorecendo o drive thru e 40% adotando a retirada na loja. Durante o auge da pandemia, 31% optaram pela entrega contra 41% do drive thru e 28% pela retirada na loja. Agora, 24% expressam preferência pela entrega em domicílio, enquanto 31% preferem o serviço drive thru e 44% como a retirada na loja.  

“Espera-se que a entrega em domicílio diminua para níveis inferiores aos pré-pandemia, à medida que os clientes mudam sua preferência para a coleta”, afirmou a Mercatus no relatório. “Espera-se que três quartos de todos os pedidos on-line sejam atendidos nas lojas, seja na loja ou na calçada. Entre as famílias suburbanas, a adoção de entrega é 80% menor em comparação com os compradores urbanos.” 

Quando perguntados sobre suas preferências de atendimento de vendas de supermercados online, os entrevistados citaram taxas e sobretaxas mais altas como o principal motivo para favorecer a retirada. Cinquenta e sete por cento dos clientes online descreveram a entrega rápida (no mesmo dia) como importante, mas apenas 15% indicaram que estão dispostos a pagar uma taxa separada por isso.  

“A coleta funciona particularmente bem para supermercados e seus clientes no mercado norte-americano”, explicou Sylvain Perrier, presidente e CEO da Mercatus, com sede em Toronto. “Os serviços de coleta oferecem aos supermercados mais controle sobre o custo para atender clientes on-line do que a entrega de terceiros. Os clientes online adoram a precisão, flexibilidade e conveniência geral que a retirada na loja oferece. E quando bem feito, os serviços de coleta contribuem para uma melhor experiência geral de compra que cria conexões duradouras com os clientes, o que levará a repetir negócios para supermercados.”

“Embora os consumidores não gostem do custo adicional e da falta de controle associados aos mercados de terceiros, muitos varejistas de supermercados continuam levando erradamente os clientes para as mãos dos fornecedores de entrega”, disse o relatório Mercatus/Incisiv. 

No futuro, o celular se tornará um canal maior de compras eletrônicas, pois espera-se que os consumidores aumentem o uso do canal móvel em 2022 em 14%, revelou o estudo. Os clientes de supermercados on-line indicaram que pretendem comprar por meio de dispositivos móveis (através de aplicativos e da web) a uma taxa três vezes maior do que a de desktop nos próximos dois anos. As descobertas da Mercatus/Incisiv mostraram que, em aplicativos móveis, os clientes visualizam 4,2 vezes mais produtos, gastam seis vezes mais tempo e geram uma taxa de conversão três vezes maior do que as interações on-line no desktop.